輕度發黴大米如何處理

輕度發黴的大米應該立即丟棄，禁止食用。發黴的食物多數含有黃麴黴菌，黃麴黴菌具有很強的毒性，如果食用了發黴的大米，會損害人體健康。建議將大米放置在乾燥乾淨的容器裡，一定要保證容器口的密封性。

如何防止大米發黴

避免大米與魚、水果、蔬菜等水分高的食物一起儲存，否則會使得大米吸水，導致發黴。

建議放置大米的地方不要靠近熱源、火源等溫度高的地方，溫度較高的環境會導致大米吸熱，使其變質。

由於大米的吸水性較強，建議要將大米放置在陰涼通風的地方，防止大米受潮，引起黴變。