黃冰糖可以炒糖色嗎

可以。炒糖色，可以用冰糖也可以用白糖，用冰糖做出來的炒糖色更勝一籌，冰糖分為白冰糖和黃冰糖兩種。黃冰糖一般指老冰糖，也稱土冰糖、老土冰糖、塊冰糖、多晶體冰糖，顏色為淡黃色。

黃冰糖可以炒糖色嗎

黃冰糖是以製糖中間產物糖漿或者成品白砂糖為原料製成的，黃冰糖放置於陰涼通風處儲存。

炒糖色指的是利用糖經過炒制過程使食物呈現的一種顏色，方法有油炒、水炒、水油混合炒。

炒糖色最好是熱鍋涼油下糖，糖的種類有綿糖、碎冰糖、白砂糖，炒糖色的原料有油、糖、水。