放不放鹽都可以。可樂雞翅是以雞翅和可樂為主料,以料酒、姜、八角、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。煮可樂雞翅放少許鹽可以提味,雞翅可以放鹽醃製,做可樂雞翅時可以不放八角、鹽,可樂和雞翅才是必須的。
可樂雞翅的味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中,烹飪方法有炸、煎、炒、燜。
做可樂雞翅最好選擇發黃、發乾,色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有淤血的雞翅。
可樂指的是有甜味、含咖啡因但不含酒精的碳酸飲料,口味包括香草、肉桂、檸檬香味等。