肉丸和什麼菜搭配煮湯

肉丸可以和香菇、胡蘿蔔、玉米、蓮藕、冬瓜、豆腐、番茄、粉絲、波菜、大白菜、上海青等搭配煮湯。肉丸湯味道鮮美，不需要放過多的調料，一般放食鹽、食用油、小蔥、薑末等即可。

肉丸和什麼菜搭配煮湯

如果自己製作肉丸，豬肉可以用機器打碎，也可以手工剁，不過手工剁的口感會更好，更有嚼勁。

在肉末裡新增蔥花、薑末、食鹽、食用油、澱粉後順著同一個方向攪拌，這樣做出來的肉丸一般不鬆散。

如果是做肉丸青菜湯，青菜不需要那麼早放，一般煮到肉丸由紅色變為白色時加入青菜比較合適，繼續煮幾分鐘便可以出鍋了。