番茄醬可以直接食用,比如吃薯條的時候蘸取,也可以在菜餚中作為調味品,比如做茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裡脊等。番茄醬即是番茄的醬狀濃縮製品,口感酸酸甜甜的。
番茄醬是由成熟的紅番茄經過破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌等過程製作而成的,是鮮紅色的醬狀體,具有番茄的特有風味。
番茄醬的主要原料是番茄,含有番茄紅素、維生素B群、膳食纖維、天然果膠、礦物質等營養成分。
番茄醬開啟後如果一次吃不完,放在常溫下很容易就會變質,建議放進冰箱冷藏室儲存。