椰子麵粉和普通麵粉區別

原料、營養價值、應用不同。椰子麵粉由乾燥的椰肉加工而成，普通麵粉是小麥磨成的粉狀物。椰子麵粉含糖量較低，富含膳食纖維，普通麵粉含蛋白質、脂肪等。椰子麵粉用於做烘焙食品，普通麵粉可做多種麵食。

椰子麵粉和普通麵粉區別

椰子麵粉是由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿，以噴幹法而製成的粉末狀物質，在烘焙中可以代替麵粉。

椰子麵粉一般用於製作無麩質和低糖的烘焙食品，可以使烘焙食品充滿椰香。

麵粉根據蛋白質含量的多少，可分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉、無筋麵粉。