怎麼蒸螃蟹不掉腿

可以透過針扎、捆綁等方法蒸螃蟹不掉腿。在蒸螃蟹之前建議用一個細針在蟹嘴處(兩眼中間吐沫的地方)斜著戳進去，大約戳1厘米左右即可，這時候再放在鍋裡蒸，螃蟹腿就不會掉了。

怎麼蒸螃蟹不掉腿

蒸螃蟹的時候建議是將其捆著蒸，可以避免螃蟹在蒸熟過程中掙扎，將腿蹬掉。

常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

螃蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。