蜂蜜可以帶上火車。《鐵路旅客運輸規程》中詳細規定了各類禁止攜帶的危險物品,而對於蜂蜜這種一般食品是沒有限制的,只要包裝完好,不影響他人,在規定限重和體積限制下,帶多少都是可以的。
蜂蜜是糖的過飽和溶液,蜂蜜中 80% 以上都是糖。蜂蜜在低溫時會產生結晶,會生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。
蜜蜂釀造蜂蜜時,它所採集的“加工原料”的來源,主要是蜜源地花蜜,但在蜜源缺少時,蜜蜂也會採集甘露或蜜露,因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。
天然蜜就是蜜蜂採集花蜜釀造而成的,它們來源於植物的花內蜜腺或在外蜜腺,又因天然蜜來源於不同的蜜源植物,分為某一植物花期為主體的各種單花蜜,如桔花蜜等。