藠頭叫法有藠子、藠白、野藠等。藠頭是百合科蔥屬多年生鱗莖植物,原產中國,在長江流域和以南各省區廣泛栽培,適應性較強,可供食用,其製成的罐頭味道酸甜可口,也可供藥用。
藠頭是我國重要的出口創匯蔬菜之一,味道可口、個大、色白、柔嫩、汁多味足,具有多種功效。
藠頭在偏冷涼氣候條件下發育較為良好,宜在寒冷氣候生長,生育適溫15-21 ℃,在5-10 ℃下緩慢生長,鱗莖膨大適溫為20 ℃,氣溫高於30 ℃以上時休眠。
藠頭在中國長江流域及以南各省區廣泛栽培,也有野生,在日本、越南、寮國、柬埔寨和美國均有栽培。