鱈魚熱量

每100克鱈魚的可食用部分含有的熱量為88大卡左右。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，主要種類有細身寬突鱈、太平洋鱈、黃線狹鱈、多棘腔吻鱈等。鱈魚肉質鮮美，營養豐富，含有蛋白質、維生素 A和D、鈣、鎂、硒等營養元素。

鱈魚熱量

鱈魚肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，是許多國家的主要食用魚類。

鱈魚肝臟含油量20-40%，除富含普通魚油所有的DHA和EPA外，還富含人體所必需的維生素A、D、E以及其它多種維生素，是提取魚肝油的優質原料。

鱈魚的胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素。