一個梨子通常放3-6克貝母蒸。梨味美汁多,甜中帶酸。貝母味微苦,若貝母的量過多,則會形成苦澀的口感,因此蒸梨以3-6克貝母為宜。貝母是百合科貝母屬多年生草本植物,其鱗莖供藥用,主要種類有伊貝母、平貝母、川貝母、鄂貝母、浙貝母、皖貝母等。
貝母屬主要分佈在北半球溫帶地區,尤以地中海北岸、伊朗、土耳其等地區分佈的種類最為豐富。
貝母以排水良好、土層深厚、土壤疏鬆、富含腐殖質的沙壤土種植為好。
川貝母是中藥貝母中藥用價值最高的類群,主要分佈在橫斷山區。代表性種類有川貝母、甘肅貝母和暗紫貝母。