花生的用處是什麼

花生的用處：可生食、榨油、製作菜餚、加工成食品，也可用於制皂和生髮油等化妝品的原料。花生莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，種子橫徑0.5-1厘米。花生含有25%-35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，適量食用對身體有益。

花生的用處是什麼

花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”。

花生的蛋白與動物性蛋白營養差異不大，且不含膽固醇，其營養價值在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白。

花生還含有脂肪、糖類、維生素、氨基酸及不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、粗纖維、膽鹼、卵磷脂，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，營養價值高。