榴蓮沒熟可以將其與香蕉、蘋果或者其他成熟的水果放在一起催熟。將果肉拿出來用保鮮膜包起來,或者放回榴蓮殼內,再用保鮮膜將榴蓮緊緊裹住,成熟水果釋放出來的乙烯會將榴蓮催熟,注意要避免榴蓮與空氣的接觸。
如果榴蓮的殼還在,可以將榴蓮肉重新放進殼內,用保鮮膜或報紙包好,放到陰涼通風處儲存。
如果只有榴蓮肉的話,要用保鮮袋或保鮮盒將其密封起來,再放到冰箱裡冷凍儲存,因為榴蓮的味道很大,容易使其他食物串味。
儲存榴蓮的時間建議不要太長,特別是開殼之後的榴蓮,沒有了榴蓮殼的保護,榴蓮肉就會容易變質。