夏天怎麼醃製臘肉不會壞

選擇較陰涼的地方醃製臘肉，臘肉醃製等時間不宜過長，臘肉醃製完需烘烤，臘肉可以掛陰涼通風處或者冰箱冷藏儲存。臘肉醃製一週左右可以風乾，醃製時最好每天翻動一次。

夏天怎麼醃製臘肉不會壞

臘肉指的是肉經醃製、烘烤(或者太陽下曝曬)的過程所製成的加工品。

臘肉因在農曆的臘月進行醃製而得名，是醃肉的一種，主要流行於四川、湖南、廣東地區。

臘肉的原料有豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉等，含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、磷、鉀、鈉等營養成分。