食醋中含有什麼酸

食醋中含有醋酸。醋酸是食醋的主要成分，醋酸是一種有機一元酸，由於產地和品種的不同，食醋中所含的醋酸量不同，食醋中含有的醋酸量一般在百分之五至百分之八左右。

食醋中含有什麼酸

食醋中的主要成分是醋酸，醋酸是一種有機一元酸，製造醋酸的原料是糯米、大米、高粱、小米等。

食醋可分為幾種，分別是米醋、燻醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋等，每種醋中所含的醋酸量不同。

食醋是鹼性物質，食醋在人體內氧化會生成帶陽離子的鹼性化合物，可以促進人體的消化和吸收。