料酒沒了放白酒行不行

料酒沒了可以放白酒。使用料酒是為了調鮮、去腥，白酒也能起到一定的除臭作用，沒有料酒的時候可以放少量白酒，但白酒的成分畢竟與料酒有很大不同，所以儘量不要用白酒代替料酒。

料酒沒了放白酒行不行

“料酒”是烹飪用酒的稱呼，新增黃酒釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下。

料酒不適合直接飲用，其鹽分含量較高，料酒與黃酒、啤酒、白酒等飲用酒不同，它屬於調味品。

料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等，主要適用於肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調。