蘿蔔苗需要焯水嗎

蘿蔔苗一般不需要焯水，如果想要清洗更乾淨，也可以焯水。蘿蔔苗裡面不含有毒物質，可以清洗乾淨後煮熟食用，如果想要縮短烹飪時間，去除蘿蔔苗表面細菌，可以適當放入開水中焯水一會再烹飪。

蘿蔔苗需要焯水嗎

蘿蔔苗，又叫做蘿蔔纓、萊菔葉等，一般指的就是蘿蔔葉，為十字花科植物萊菔的根出葉，顏色呈綠色，外表為扁平狀，可食用，也可入藥。

蘿蔔苗多在冬季或早春採收，清洗乾淨後風乾或曬乾儲存，也可以利用現代冷凍乾燥技術儲存，這種方式儲存下來的營養比較完全。

蘿蔔苗的營養價值很高，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素等物質，因其有特殊香氣，不易感染病蟲害，所以很少使用農藥，綠色又健康。