綠茶可以用100度開水泡嗎

綠茶不可以用100度開水泡。綠茶沖泡的水溫不宜過高，一般以80℃左右的溫水沖泡為宜，否則會“燙壞”茶葉，導致茶湯顏色發黃，味道苦，營養物質遭受破壞。

綠茶可以用100度開水泡嗎

綠茶葉越嫩越綠，沖泡水溫就越低，因為這樣一來，茶湯就會鮮綠鮮嫩，茶葉中的維生素C也會受到較少的損害。

綠茶適合選用陶瓷茶壺、蓋碗、玻璃杯等容器進行沖泡，沖泡時茶與水的比例最好以1：50為佳。

綠茶沖泡的時間最好控制在2-3分鐘之間，這樣前後茶湯濃度才會比較均勻，最好是現泡現飲口感最佳。