“速成雞”事件曝光
2012年11月23日(農曆2012年10月10日),“速成雞”事件曝光。“速成雞”再次挑動消費者的神經。2012年11月23日,媒體曝光了山西粟海集團養殖的一隻雞從孵出到端上餐桌,只需要45天,是用飼料和藥物餵養的,而粟海集團正是肯德基與麥當勞的大供貨商。肯德基迴音“45天速成雞”:僅佔雞肉採購量1%。網曝速成雞被餵食多種藥物時隔半年後,肯德基、麥當勞雞肉供貨商“速成雞”的訊息再次引發關注。粟海集團所養殖的雞,從雛雞到成品雞隻需要45天,而統一供應的飼料成為雞肉速成的關鍵。粟海集團所餵養肉雞的飼料共有三種,前十天吃一號飼料,長營養的;接下來二十天吃二號飼料,長骨骼的;最後十五天吃三號飼料,長肉,一天甚至能長二到三兩。其實,早在2012年2月,粟海集團將家禽養殖工業化的訊息就已經見諸報端。報道稱,僅在養殖的一個階段11天中,就有多達11種藥物餵給肉雞。而餵食藥物的原因是,肉雞被放在狹小的空間高密度地餵養,並且在45天的餵養週期中,甚至不會清理養殖場。只有透過不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力,只要45天內,雞不發病,就能順利地被拉走屠宰,並且流入市場被人食用。自現代養雞業1950年誕生於德國起,那種肉雞動輒就需要半年慢慢餵養才能出欄的情況早就成了歷史。養雞業經過幾十年的發展,肉雞40天左右出欄(指長到可以宰殺的重量),在世界範圍都屬於正常水平。根據聯合國糧農組織(FAO)的計算,截止到2012年世界商品肉雞大部分都是在42-48日出欄的,其中最常見的是45日出欄。上海市家禽行業協會秘書長陳家棟解釋稱,媒體報道的“速成雞”,也就是老百姓所說的“快大雞”。這是國外引進的品種,完全可以在適當的條件下達到45天出欄的效果。而之所以長得比國內本地雞快得多,除了品種方面的原因外,更重要的關鍵是“營養合理”,每一個生長階段都有不同的飼料配比。如嚴格按照農業部要求養殖,未新增影響健康的物質,45天速成雞可放心食用。而“快大雞”的優點是長得快、個頭大、肉嫩、上市快、價格低,不足是損失一定的口感。