乳酸菌之父梅契尼可夫逝世

在104年前的今天，1916年7月16日(農曆1916年6月17日)，乳酸菌之父梅契尼可夫逝世。法國攝影家那達(Nadar)為梅契尼可夫拍攝的照片埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫(ИльяИльичМечников，1845年5月16日-1916年7月16日)出生於烏克蘭，是一位俄國微生物學家與免疫學家，免疫系統研究的先驅者之一。曾在1908年，因為胞噬作用(英語：phagocytosis，一種由白細胞執行的免疫方式)的研究，而得到諾貝爾生理學或醫學獎。也因為發現乳酸菌對人體的益處，使人們稱之為“乳酸菌之父”。點評：胞噬作用的發現同時開啟了微生物學與免疫學的新研究物件