水是人類生存的基本需求之一，人體的70%是水分，水對於維持身體的正常功能至關重要。水的作用包括但不限於：幫助消化和吸收營養物質、調節體溫、潤滑關節、保護器官和組織、促進新陳代謝、排除廢物和毒素、維持健康的面板和頭髮等。水還起到運輸營養物質和氧氣到細胞的作用，以及協助各種生化反應的進行。因此，飲水對於人體的健康和正常生理功能至關重要。