為什麼油燒著了不可以用水去潑？

由於油比水輕，所以當油鍋著火的時候，你往裡倒水，水就會沉到油層下面去，這樣，水不僅不可以把油和空氣隔開，相反使油層往上漲，直到溢位，油到處竄，從而與空氣的接觸面積增加，有氧氣助燃，火就會越燒越旺。

假如油鍋起火，只需要把鍋蓋朝鍋上一蓋，把油和空氣隔絕開，火很快就會被撲滅。