穀子去皮後，為什麼就不會出芽？

穀子去皮後不會出芽，主要是因為去除了穀子種子的外層保護殼，導致種子的休眠狀態被打破，從而喪失了發芽的能力。

穀子是一種禾本科植物的種子，類似於稻穀和小麥等穀物。它的種子外部有一個硬殼，稱為保護殼或外殼。這個保護殼在種子成熟後起到了保護內部胚芽的作用。在這個保護殼下面，是種子的胚芽，也就是發芽時即將成長為植物的部分。

當穀子去除了保護殼後，胚芽暴露在外，容易受到環境的影響，例如氧氣、溫度等。這導致了胚芽的休眠狀態被破壞，其內部激素和生化過程發生了變化，使得發芽的過程受到阻礙。去除了保護殼後，種子的保護機制喪失，胚芽容易受到外界不利條件的影響，從而無法順利發芽。

此外，穀子種子的發芽需要一定的條件，包括適宜的溫度、水分和光照等。在去除保護殼的情況下，這些條件難以滿足，也影響了種子的發芽。

總的來說，穀子去皮後不會出芽是因為去除了保護殼後，種子的休眠狀態被破壞，胚芽容易受到外界條件的影響，從而喪失了發芽的能力。保留穀子的保護殼，有助於保持種子的休眠狀態，促進種子的發芽和生長。