過敏是一種免疫系統異常反應，當人體接觸到特定的物質（過敏原）時，免疫系統會錯誤地將其視為對抗外來入侵的威脅，從而產生過敏反應。

過敏原可以是各種物質，包括花粉、塵蟎、寵物皮屑、食物、藥物、昆蟲叮咬、化學物質等。當過敏原進入人體後，免疫系統會釋放一種稱為IgE抗體的物質，這些抗體會結合到身體的組織細胞上，如肥大細胞和嗜酸性粒細胞。

當再次接觸到相同的過敏原時，過敏原與IgE抗體結合，導致肥大細胞和嗜酸性粒細胞釋放多種化學物質，如組胺、白三烯等。這些化學物質引起血管擴張、組織水腫、粘膜分泌物增加等症狀，如鼻塞、流涕、咳嗽、面板瘙癢、呼吸困難等。

為什麼有些人容易產生過敏反應呢？遺傳因素在其中起到了重要作用。研究表明，有過敏家族史的人更容易患上過敏症，這是因為他們遺傳了易感基因，使得他們的免疫系統對過敏原產生異常反應。

此外，環境因素也可能影響過敏症的發生。早期的免疫系統發育不完善或受到過度消毒、缺乏微生物接觸等因素的影響，可能導致免疫系統過度敏感，容易產生過敏反應。

除了遺傳和環境因素，個體生活方式和飲食習慣也可能影響過敏的發生。研究發現，過度消費加工食品、缺乏運動、長期處於高壓力狀態等不健康生活方式可能導致免疫系統功能下降，增加過敏發生的風險。

總之，過敏反應是免疫系統異常反應的結果，包括遺傳、環境和生活方式等多種因素影響。瞭解和避免過敏原，保持健康的生活方式，有助於減少過敏反應的發生。