冰能夠漂浮在水面上是由於水的特殊性質。當水溫降低時，水分子會減慢運動速度，並且開始形成氫鍵。氫鍵是水分子之間的相互作用力，使得水分子能夠相互吸引並形成有序結構。

當水溫繼續下降到0攝氏度以下時，水分子的運動速度進一步減慢，氫鍵的數量也增加。這導致水分子之間形成了一個穩定的、有序的晶體結構，即冰。

冰的晶體結構比液態水的分子結構更為穩定，因此冰的密度較大，分子排列更緊密。而液態水的分子結構較為鬆散，密度較小。

由於冰的密度較大，當冰形成時，它會漂浮在水面上，而不是沉入水底。這是因為冰的重量與它所佔據的體積相比，密度更小的液態水更重。因此，冰具有浮力，使得它能夠漂浮在水面上。

這種特殊性質對於生物的生存至關重要。當水體冷卻時，冰層會形成在水面上，從而形成一層保護層，阻止水體繼續冷卻。這使得水下的生物能夠在冰層下繼續生存。

此外，冰的漂浮也對地球的水迴圈起著重要作用。當冰川或冰蓋融化時，冰會逐漸融化成液態水並流入海洋，從而維持了地球的水平衡。

因此，冰能夠漂浮在水面上是由於水的特殊性質以及冰的晶體結構，這一現象對於生物的生存和地球的水迴圈都具有重要意義。