魚類是水生動物，它們能夠在水中呼吸，這是因為它們具備了一種特殊的器官——鰓。鰓位於魚的側面，通常是一對彎曲的結構，它們的表面有很多細小的血管。當魚張開嘴巴，水會透過口腔進入鰓，然後透過鰓耙，血液會在鰓的血管中流過。在這個過程中，水中的氧氣會透過鰓的血管壁進入魚的血液，而二氧化碳則會從魚的血液中釋放到水中。

這個過程被稱為氣體交換，它的原理是氧氣和二氧化碳的濃度差異。魚的血液中含有較高濃度的二氧化碳，而水中的氧氣濃度相對較高。所以，當水透過魚的鰓時，氧氣會從水中進入魚的血液，而二氧化碳則會從魚的血液釋放到水中。

魚類透過這種方式在水中獲取氧氣，同時也將二氧化碳排出體外。這種呼吸方式使得魚類能夠適應水中的生活環境，並透過呼吸獲得身體所需的氧氣。這也是為什麼魚類不能在陸地上生存的原因，因為它們的呼吸系統無法適應陸地上的氣體組成。

總之，魚可以在水中呼吸是因為它們具備了鰓這個特殊的器官，透過鰓的氣體交換過程，魚能夠從水中獲取氧氣，同時將二氧化碳排出體外，以維持身體正常的生理功能。