老九的韭

在川西龍王鎮，流行著兩句慣用語：規矩的規，老九的韭。前者意思是“沒問題”，後者意思為“頂呱呱”。

老九姓梁，是龍王鎮韭黃種植大戶，也是該鎮韭黃種得最好的人。菜販子們經常到他的地頭轉悠，為的就是收購他種出來的優質韭黃。別人種韭黃，一年也就收四五茬，老九卻能收六七茬，畝產達一噸以上。更奇的是，他種的極品韭黃——四色韭，雖然一年只收一茬，但價格是豬肉的九倍，販子們更是預訂到了三年之後！

這個龍王鎮，歷來有種植韭黃的傳統。到了清初，該鎮韭黃更是因其色潤乾爽、肉嫩細滑、味香濃郁等獨特品質受到人們的青睞。咸豐皇帝貢菜。自此，龍王韭黃享有“貢韭”之美譽，種植規模更大。

梁家經過摸索，培育出了罕見的四色韭黃。這也有個故事。到了梁老九，更是青出於藍而勝於藍，他第一年的四色韭才割完，販子們就爭先交第二第三年的四色韭定金了。

什麼是韭黃？就是在韭菜生長過程中，蓋上草簾子遮光，讓它在黑暗中生長。因為沒有光合作用，無法生成葉綠素，長出來的葉片便是金黃色的，這就是韭黃。可梁老九種出的極品韭黃，卻有四種顏色，從根部至葉梢依次為白、黃、綠、紫，這在清一色的金黃色的韭黃中十分醒目。物以稀為貴，所以格外好賣，供不應求。“老九的韭”也就成了“頂呱呱”的代名詞。

有人想拜老九為師學種四色韭，那是與虎謀皮；有人溜進梁家想偷什麼種韭秘笈，無，因為種植技術都是口耳相傳，沒有文字記載，一些經驗只能意會不能言傳。村上想叫老九公開種植四色韭的技術，在全村推廣，老九以“商業秘密，恕不外傳”為由，予以拒絕。

老九這麼多年一直獨領風騷，風生水起，按說應該愉快，但他也遇到了煩心事，那就是梁家這門種植技術後繼無人。

老九兒女雙全，可四色韭的種植技術，梁家從來是傳兒不傳女，傳媳不傳婿。偏偏兒子梁城對這門絕技不感興趣，還譏之為“雕蟲小技”！

當年，梁城報考農業大學時，老九竭力反對，說上大學的目的是為了跳出農門，當初給你取名梁城，就是希望你以後成為城裡人，考農大，一輩子還得跟農打交道，還不如直接跟我學種韭黃，免花那冤枉錢。但梁城倔強，還是報了農大。老九便退一步，叫他讀農大中的蔬菜學專業之韭黃方向。可兒子偏偏跟他作對，報了果樹栽培專業。

“果樹栽培，種果樹誰不會呀？挖坑、放苗、回土、澆水，還要去學四年！學會了，我們這平原地帶也沒法種果樹。就是種了果樹，水果銷路也沒蔬菜好；水果可吃可不吃，蔬菜就不同了，一日三餐，人們必吃，而且韭黃……”

梁城冷冷地打斷他：“那只是你的想法，並不代表我。”

大學畢業，老九又叫兒子回來種韭黃。梁城說：“韭黃是果樹嗎？專業不對口嘛。”跑到鄰鎮，承包百畝荒山，種植洪福杏去了。

“承包荒山，還一百畝，說得輕巧，你哪來的錢？”老九驚訝道。

“放心，國家對大學畢業生創業有各種優惠政策。”

“原來你貸款！別忘了，貸款是要還的！如果種杏失敗，你上哪兒還錢去？就算種植成功，你一種就是一百畝，杏子同時成熟，又不耐貯存，你銷得贏？韭黃就不同了，分茬收割……”

“三句不離本行啊，我看你所視皆韭黃也！照你這麼說，只有全國人民都種韭黃你才高興？那為什麼村上叫你公開四色韭黃的種植技術，你又不願意？”兒子反唇相譏。

老九被噎了一下，繼而怒道：“不聽老人言，吃虧在眼前，到時你的爛杏給我漚糞我都不要！我供你讀完大學，義務已盡，你甭想再從我這兒拿到一分錢！我這點兒老本，可是一根根韭黃掙出來的！”

“老爸敬請放心，我不是啃老族！”

父子倆不歡而散，各忙各的，平時也不打電話。

老九知道，果樹栽培前期投入大，前三年基本沒有收益，因為果樹都要生長三年後才能初掛果。這三年我不給你一分錢，你那百畝杏園玩得轉？到時只好乖乖交給我種韭黃，我趁機把四色韭的種植規模擴大。山地韭黃跟平原韭黃的風味又會不一樣。

想到這兒，老九就帶上妻女到剛割過韭黃的地裡去給韭黃的根部培土，施上農家肥，澆足水，之後把倒V狀的草簾子扣到韭黃地上。至於那塊四色韭，他要趁女兒不在旁邊時，再一個人去侍弄。四色韭雖然產量低，畝產一百斤左右，可這東西貴呀！

轉眼到了秋天，梁城不但沒向父親要一分錢，所承包的百畝山地還有了收入。當然收入來源不是杏子，而是韭菜。

原來，梁城承包的百畝山地是梯田，並沒花一分錢，而是採用農民以土地入股的方式，共同分紅。春天把優質洪福杏苗栽下後，因植株寬達五米，梁城便和女朋友一起，叫人把梯田開成一行行，之後撒上韭菜籽，以充分利用土地。經過一個夏天的生長，到了秋天，這些韭菜就可以收割上市了。到了冬天，梁城蓋上地膜增溫，韭菜繼續生長，繼續掙錢。

賺到錢後，梁城就在所承包的梯田全部蓋上鋼架大棚，把所種的洪福杏全部囊括進去。考慮到日後果樹的生長需要，這些大棚都比蔬菜大棚高。有了大棚調節溫度，裡面的果樹和韭菜生長更快。其中的一半韭菜用於捂韭黃。捂韭黃也不用傳統的草簾，而用黑色塑膠薄膜，遮光性更強，捂出的韭黃品質更好。