環衛工屈師傅自從調到老城老街上班以來，街上的羊肉糊塗麵館的朱老闆，每天中午都會親自給他送來一大碗熱氣騰騰的羊肉糊塗面，裡面的羊肉分量比店裡賣得還多，味道特別好。
天開始冷了之後，朱老闆還多次讓屈師傅去他的店裡面吃，那樣暖和，可屈師傅怕影響他的生意，一直沒答應，堅持在飯店外面的樓梯臺階上湊合著吃。
奇怪的是，屈師傅打聽了好多以往在這個片區值班的環衛工，從來沒有人享受過類似的待遇。免費喝開水什麼的倒是常有，但是去吃飯，都需要掏錢。
尤其是最近這段時間，羊肉的價格漲了不少，羊肉糊塗面也由原來的二十塊錢一碗，漲到了二十五塊。
可是，朱老闆不但每天到飯點照舊給屈師傅端來一大碗羊肉糊塗面，而且裡面的羊肉絲毫沒有減量，面的味道也和從前一樣好。
附近的城中村都搬遷了，老街的人流量並不多，這家飯館的生意很一般，也就是勉強維持。
稀裡糊塗地吃了幾個月之後，屈師傅實在忍不住了，就問朱老闆：“朱老闆，我一個環衛工，也幫不上您啥忙，最多也就是把店門前的路面打掃得更乾淨一點兒。可我天天白吃您家的麵條，這讓我心裡很不踏實，您能給我說說這到底是為啥不？您要是不說，打今兒起，我說啥也不能再白吃您家麵條了。我一天才掙幾十塊錢，這一碗麵條都二三十，我吃著心裡發慌。”
雖然已過了冬至，可那天陽光不錯，天氣很暖和，朱老闆看屈師傅態度堅決，飯店裡也沒人來吃飯，就搬了一把椅子，坐在屈師傅的對面說：“您先吃吧，等一會兒就涼了；等您吃好，我給您講一個故事，您聽完，就明白了。”
朱老闆說完，就若有所思地望著遠方的天空，一動也不動，一直到屈師傅吃完麵條喊他，他才回過神來。
說起來，那是二十多年前的事兒了。
那時候，因為經濟發展的需要，整個城市東遷，重新建了一座新城，原來老城的生意人紛紛去新城選址開店。一時間，各種店面如雨後春筍般冒了出來。
商貿區附近的南下街新開了不少大大小小的飯店，其中兩家燴麵館正好面對面，一家在路東，一家在路西。
一開始兩家飯店的生意都差不多，可是，沒過幾個月，路東這家飯店的生意漸漸紅火起來。
客人們往往都是這樣，哪家店的生意好，哪怕排隊多等一會兒，也要去那裡吃。
路西這家店的老闆使盡了渾身解數，還是眼睜睜地看著客人往對面去，自家的飯店卻越來越蕭條。
路東這家店的生意好，自然有他們生意好的理由：他們在大廳裡支起了一口大鍋，鍋裡面是牛骨頭、羊骨頭熬製的高湯，湯鍋裡滿滿的都是切割好的大塊牛羊肉。鍋中高湯翻滾，肉塊在湯中起起落落，很是誘人。
一進飯店，整個屋裡都是煮肉的香味兒，很有點過去過大年待貴客的氣氛，讓人想起老家的味道。
而且，那湯鍋一天都不落滾，保證每一個客人都能吃到新鮮出鍋的牛羊肉。
廚師的工作臺就在大廳，整個取肉切肉的過程客人們都能看見，吃著自然放心，加上他們飯店的燴麵味道獨特，生意逐漸就好了起來。
路西這家店的老闆，也曾經嘗試著用羊骨頭、牛骨頭加上中草藥調料熬製，可出來的湯就是沒有人家那個味兒。
後來，他才知道，路東這家店雖然是新開的，但是人家祖上是做滷肉的，每天煮牛羊肉的高湯，是他們祖傳了好幾代的老湯！
他們家的生意這麼好，自然就引起別人家的妒忌，就有人偷偷舉報他們，說他們的調料裡有大煙。質監局派人查了幾次，一次也沒查到。這下倒好，反而更讓他們聲名遠揚，不少人專門大老遠跑來吃他們家的燴麵。
然而，紅了沒幾個月，倒黴事兒來了。
那天，飯店還是像往常一樣，整個大廳客人滿員，不少人在門外等著翻檯。大家正吃著呢，忽然，一個滿臉橫肉的光頭男子高聲喊道：“服務員，喊你們老闆來，看看這碗裡面是啥？”
服務員過來一看，不敢多說，連忙把飯店老闆喊了過來。老闆姓胡，三十歲左右。他過來一看，不禁大驚失色：那男子筷子夾著的赫然是一隻大拇指肚大小的黑色屎殼郎！
“哇——”
不知道是誰看到了那隻屎殼郎，帶頭嘔吐起來。這下，整個大廳裡熱鬧了，有人摔了碗，有人摔了啤酒瓶子，有人把燴麵扣在了桌子上，甚至有人操起板凳，要把飯店砸了，大家鬧哄哄地要老闆給個說法，這邊廚師和男服務員也都拎著菜刀和擀麵杖擋在了胡老闆面前……
多虧有人撥打了110，民警及時趕到，才避免了一場惡鬥。
光頭男帶頭，要飯店賠償大家的損失；而胡老闆則一口咬定是有人栽贓陷害，飯店的衛生管理很到位，根本不可能有屎殼郎。
雙方各執一詞，鬧得不可開交。直到後來，質監局的工作人員，在煮肉的湯鍋裡又發現了兩隻被煮得幾乎碎掉了的屎殼郎之後，胡老闆整個人都傻掉了，愣在原地，張口結舌，好半天都說不出話來。
那麼紅火的一個飯店，一夜之間關了門。那時候還沒有監控，胡老闆明知道是有人下黑手，卻不知道這個人是誰，加上毀了祖傳的老湯，他愧對祖先，這讓他心裡堵得透不過氣來，天天借酒澆愁，喝得酩酊大醉。
一週後的一個晚上，他一個人在路邊的燒烤攤喝酒，一直到半夜才歪歪斜斜地回家，路上被一輛疾馳而過的渣土車刮到，摔出去十幾米遠……
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