辣烤呆頭鵝

殺雞容易，宰鵝卻難了。農村有句俗語叫“寧可讓狗咬，不敢讓鵝擰”，可見鵝不是好惹的。

故事得從18年前的那次演習說起。當時，我在遼寧省軍區某部服役，當兵第四年，是司務長，主要保障戰士的伙食。

九月，秋高氣爽。我們部隊駐紮在洮南市黑水鎮百公里以外的地方，周圍是蔥蔥的草場和一望無際的鹽鹼地，只有南面有一個二十來戶的小村莊，大部分人家都是土房，很窮。

部隊到演習地域的前三天，都在安營紮寨。一週下來，一切才轉入正軌。那天，我接到通知，上級要來檢查工作。連長把我叫到他的帳篷裡，說：“你去村裡買五隻鵝。一來迎接上級檢查組，二來也改善一下連隊的伙食。這段時間以來吃不好、睡不好，兄弟們也該解解饞了。”我點頭領命，直奔小村莊而去。

小村莊的情況，這幾天我已經基本摸清了。雖然部隊要求“不吃民水、不用民電、不進民房”，可有些工作還得依靠群眾。村子最東頭有一家小商店，主人姓楊。家裡有一個女兒，長得眉清目秀，20歲出頭，名叫燕子。

到了老楊家，老楊兩口子都沒在家，只有燕子一個人在。燕子問我什麼事，我說明了來意。燕子說：“這事不用找我爸，我就做得了主，家裡的鵝都是我養的，你自己抓就是了。”

我有些著急：“那可不行，得有人幫我弄，要不然我回去這鵝一時半會下不了鍋！”

燕子打量了我一番，笑了：“我看，怕是你不敢殺鵝吧？”

我的臉紅了，一個當兵的，連鵝都殺不了，會被人笑話的。於是，我嘴硬道：“說笑話，別說是鵝，你就是弄只駱駝來，我照樣讓它下湯鍋。”

燕子甜甜地一笑，說：“你這是有了駱駝不吹牛，那你自己去殺一隻鵝給我看看。”

話說到這份上，我沒有退路了，總不能讓一個姑娘笑話咱吧。我怒氣衝衝地進了廚房，拿了一把菜刀出來，便去院子裡抓鵝，心想：拿住鵝，就直接抹脖子。

燕子家的鵝是散養的，見我提刀出來，鵝群便炸了窩，四散奔逃。院子裡本有一輛農用四輪車，剛修理過，前面有一個洗衣盆，裡面裝了不少的廢機油。鵝群慌不擇路，被我攆了這隻奔那隻，結果好幾只都從機油盆裡撲過去，一時間弄得鵝一身油汙，我自己也渾身油點，像街上的乞丐。最重要的，我一隻鵝也沒抓到。

燕子看我抓鵝，笑得直不起腰來，說：“這回看你可咋弄？這鵝弄得這麼髒，還怎麼下鍋？”我很沮喪，不住地喘著粗氣。燕子搖搖頭說：“算了，還是讓我來吧。你該忙啥忙啥去，一小時以後來取就行了，保準誤不了你的事。”

我半信半疑道：“小丫頭片子，真有這本事？我就服你了！”

燕子話不多說，把鵝趕進一個用玉米秸柵起來的小園裡。空間小了，鵝沒處跑了，她輕輕鬆鬆捉了一隻出來，反手關了柵欄門，想是準備捉下一隻的。只見燕子把鵝的兩隻翅膀摽在一起，那鵝便不再掙扎，只是一味地“嘎嘎”叫個不停。燕子回屋取出一把刀，這刀有巴掌長，窄窄的刀刃更像是一根釘子。我想，這種工具也許應該起源於我國遼代的“殺鵝錐”吧？燕子把鵝倒掛在院邊的一根橫杆上，那裡有一個鐵鉤，正好卡住鵝腿，燕子一手抓住鵝頭，口中念道：“雞鵝豬羊一刀菜，今年去了明年來。”另一手的刀快速地從鵝的太陽穴位置刺入，再向上一挑，鵝便瞬間啞了，血從刀口快速地噴出，不過一分鐘時間，那鵝便蹬蹬腿兒，一動也不動了。

我看呆了。燕子轉身又去捉另一隻，看她殺鵝的手法如此老到，去毛、取內臟自然不在話下。我自知這裡也沒我什麼事，就知趣地先走了。