瞪眼兒食

民國年間，關外小鎮上，來了個戲班子。別看箱頭服飾不全，但劇目嫻熟。每天傍晚敲鑼叫場，吸引了不少看客，這下子賣瞪眼兒食的“眯兒陳”可就高興了。

眯兒陳整天一副睡不醒的樣子，才得了這綽號。他是個戲迷，原來開著一家飯店，一次聽戲走得急，忘封好爐火，一把煙見風復燃，把整個店都毀了，他這才賣開了瞪眼兒食。一條扁擔，一頭挑著帶爐火的大鍋，一頭挑小凳、酒盞，邊走邊吆喝：“瞪眼兒的來啦！”

這瞪眼兒食本就是窮人吃法。窮人沒錢，吃不起好的，就看中這瞪眼鍋裡有油水。收賬也好算，按筷論，一筷子下去，夾著什麼是什麼，無論牛肝、豬肺，還是菜根、蘿蔔皮，都是一文錢。

以往，眯兒陳挑擔滿街轉，現在好了，只要踩著點在戲園門口等著，聽著戲就將生意做了。這晚，戲場漸至尾聲，從戲園中走出一個年輕人，正是戲班頭兒，眾人都稱他“小曹師傅”。

瞪眼兒食買賣不興多話，見客人來到攤前，眯兒陳忙將一副碗筷遞過去。小曹師傅接過，瞪眼瞧著微微沸騰的大鍋，飛一般地夾了兩筷子，看來餓急了。眯兒陳瞧著暗自感嘆：這年頭，幹什麼都不易。別看唱戲的人前風光，但除了名震一方的紅角兒，其餘多是“臺上做官稱帝，臺下餓癟肚皮；鑼鼓響有家當，鑼鼓消一掃光”。

匆匆吃了幾口，小曹放下碗筷，鼓著腮幫子朝攤主瞪了瞪眼，眯兒陳立馬報出了賬：“兩文！”接過錢後，眯兒陳悄悄從食料盒中摸出一個雞腿遞了過去：“老在外蹭聽您的戲，不成敬意。”

小曹師傅微微一笑，接過雞腿，一拱手，又急急地趕場了。

不多會兒，戲園裡傳出了小曹師傅的《文昭關》：“運退時衰夜宿在荒村……莫非是五行八字我的命生成……門口賣瞪眼兒食的陳仁兄請上受一禮，多謝您施下這全恩。”戲班子在外演出，允許演員臨場發揮唱幾句，調節氣氛，行話叫“跳出”。他這麼一跳出，遠近的目光“唰”一下子聚了過來。眯兒陳心裡暖洋洋：一般有頭臉的體面人才值得跳出，他一個小攤主，一個雞腿換了這麼幾句贊，值！

眯兒陳也沒忘生意，藉著熱鬧勁，他忙抄起食料盒，往大鍋撥拉了兩個雞腿、兩碗豬雜。不少人眼睛一亮：“嘿，加料啦！”

要說這瞪眼兒食，其實是飯館的剩菜邊角料，再加些屠夫打發不利的雜碎零肉，攤主掏點錢買回，加入桂皮、花椒，大鍋燉熟而成。鍋裡浮著一層厚厚的紅油，看不透下面都有什麼，只能隨湯水沸騰了，一翻才知道。有些攤主心狠，鍋下盡是菜頭蘿蔔；眯兒陳人實誠，隔段時間覺得鍋裡好貨不多了，就主動加些進去。不過這次也是他高興，不怕賠本，一下子就加了這麼多。

見眯兒陳這麼爽快，許多人奔過來，討了碗筷，就瞪起眼兒啦！吃著吃著，擠在邊上的一個老頭引起了眯兒陳的注意。這老頭鬚髮皆白，滿臉汙垢，好像是白天才到鎮上，瘸著腿在坡下跟一幫半大小子一起“掛坡”，也就是幫著推上坡的大車，討倆賞錢。老頭忙活了一整天，到手的錢不夠半斤棒子麵的，正愁呢，就聽那邊喊“加料”了，他忙從懷裡掏出自備的黑鐵筷子，拐著腿跑來吃這“瞪眼兒食”。

老頭奔雞腿來的，可他年紀大，眼遲手慢，鐵筷子又不靈便。第一筷子下去，搶了個白菜幫；目不轉睛瞪了老半天，見隱約有雞腿露頭，探身一夾，卻是塊大生薑。

眾人鬨笑聲中，老頭含悲帶笑，改詞唱起了《挑滑車》：“看鍋裡黑洞洞，定是那賊巢穴，待俺夾上前去，吃它個乾乾淨淨！”

渾厚的唱腔，贏得了眾人齊聲喝彩。眯兒陳也不由得一怔：這可不止三五年的功底！他忙將老頭請到爐邊上：“沒想到您是大家，失敬失敬！”說著，他從身後的食料盒裡夾起一塊炸魚，正要包給老頭，不料大夥的叫好聲，卻驚動了戲園。

裡面正唱得起勁，外面敢有人當眾亮嗓，這是叫板砸場呢！隨著鑼鼓暫歇，小曹師傅從帷幕中探出了頭，與老頭四目一對：老頭哆嗦著嘴唇欲言又止，小曹師傅卻輕哼了一聲，扭頭又進了戲園。

熱臉貼了個冷屁股，老頭落了個大紅臉。他一時有感而發，竟以鐵筷敲鍋，唱出了《擊鼓罵曹》：“我越思越想心頭惱……”

遏雲腔一起，眯兒陳似乎明白了：老頭和小曹師傅多半是舊識，而且還有舊怨，老頭是借戲譏諷小曹師傅呢！小曹師傅自是不屑與老頭互嘲對扯，但等老頭尾音一收，他卻在裡面清唱起了《捉放曹》：“你本是外省官，怎知朝歌……”

眾人聽得莫名其妙，眯兒陳卻不淡定了：這分明是在對他唱呢，暗示他別像那上了曹操當的陳宮，勿上了這來歷不明的老頭的當！

見把旁人攪了進來，老頭將筷子揣進懷裡，嘆道：“唉，不待見我老頭也就罷了，就是可惜了前任班主讓我替眾人攢下的養老錢嘍！我也是一時良心不安才找了來。”

眯兒陳忍不住了：“恕小人大膽，您二位似有莫大的怨結？”