良心酒

川西壩子東北面有一個叫清江的小鎮，鎮內溪流縱橫，物產豐富，“清江米”和“衝洞子酒”是小鎮的兩大特產。前者品質優良，清江鎮也因此成為國家稻穀種植基地，而以清江優質的溪水和糧食釀造成的“衝洞子酒”則香飄百年，遠近聞名。

這一天，在城裡工作的謝卓蓮接到父親的電話，說外地有家大酒廠找上門來，想和“衝洞子酒”合作。

謝卓蓮的父親是“衝洞子酒”的掌門人，他沒說談判結果如何，可是語氣低沉，字字沉重。謝卓蓮一聽就知道非同小可，連忙請假趕了回去。

一百多年前，謝家的祖先從外地遷入，一路勞頓來到清江。他們看中了一股冒著潺潺溪流的泉眼，當地人叫它“衝洞子”，溪水清澈甘甜，遠近聞名。謝家人大喜，他們有一門祖傳的釀酒好手藝，這兒的水好、氣候好，民風也純樸，正是他們一家安身落腳的好地方。

謝家祖先就這樣定居下來，他們把釀出的白酒分發給附近鄉鄰。鄉鄰們喝了齊聲叫好，互相口耳相傳，又根據地名叫它“衝洞子酒”。

這一喊就是一百多年，到了謝卓蓮父親這輩兒已經是第五代傳人。

前些年，謝卓蓮高中畢業，看著父親一個人常年辛勞，她想留下來幫父親的忙，不參加高考了。

高考前一晚，父親對她說：“我做了一輩子的酒，實在是有些累了。現在的行情不同往年，釀出的酒再好，競爭也很激烈，你一個女孩子，還是不要把一生賭在這兒了。好好考試吧，謀一個別的差事，可能比守在酒廠裡強。”

謝卓蓮當時有些懵懂，後來才慢慢明白父親的深意。原來“衝洞子酒”雖然好，卻一直受生產工藝的限制。

白酒在生產過程中，有一個至關重要的步驟是糖化釀造技藝。多數酒廠在這一關都是採用“地箱糖化技術”，就是把糧食堆放在地上，攤晾、加曲、拌糧都是直接在地面操作。這種技術的優點是操作方便，不受場地限制，生產規模可以任意擴大，缺點是容易受環境汙染，比如汙水浸溢、人為踐踏等。而謝家用的卻是“高箱糖化技術”，專門用木頭和牆磚砌成箱床，攤晾、加曲和拌糧都是在高於地面的箱床內進行。但這種技術也有弊端，雖然衛生質量過關，但在箱床裡操作不便，人力成本高，且受箱床大小侷限，不能輕易擴大生產，產量上不去，就形成了一種“品質優而市場弱”的尷尬局面。

謝卓蓮大學畢業後，在縣城一家建築公司做財務，有一次公司進了一批酒，恰好就是謝家生產的“衝洞子酒”。在工程竣工的慶功會上，大家喝了都說好，紛紛說這酒市場的佔有份額不高。

謝卓蓮聽了既高興又傷感，她已經很久沒和父親說到酒廠的事了，內心感覺情況不是很好。

快到酒廠的時候，謝卓蓮的電話響了，是一個叫俸飛的年輕人打來的。俸飛是建築公司的專案經理，他對俊美內秀的謝卓蓮心存愛慕，一直在追求她。

謝卓蓮對俸飛的印象也不錯，他不但五官俊朗，待人也實誠，又很有才能，可她卻一直沒答應和他相處。俸飛也不急，有事沒事就打個電話，時時刻刻表達一份關心，此刻知道謝卓蓮回老家，特地詢問她家裡是不是有什麼事兒，需要幫忙就告訴他。

謝卓蓮趕到酒廠的時候，正趕上父親送外地酒廠的廠長出來。互相介紹後，廠長對謝卓蓮說：“剛剛我已經和你父親說了，你們現在的工藝流程太落後，技術限制了發展，酒再好也賺不了錢。”

謝卓蓮有些不解：“按照您的意思，我們該如何改變工藝呢？”

廠長想了想，攤攤手說：“很簡單，改用‘地箱糖化技術，擴大規模和生產。現在大酒廠都是機械化生產，過去擔心的什麼衛生啊汙染啊根本不是問題，而且在不改變你們酒廠現狀的前提下，至少可以把現在的產量提升一倍以上，利潤就能成倍增加。我就索性告訴你們吧，這次我們考察了很多酒廠，之所以選擇跟貴廠合作，就是看上了’衝洞子酒這個招牌，如果你們錯過機會，今後恐怕很難再有改觀了。”

廠長給謝卓蓮父親留下了三天的思考時間，帶著一行人駕車而去。

謝卓蓮看著父親，清楚地感到他落寞的，深深的焦慮爬上他滿是皺紋的額頭，父親真的老了。她突然感到很慚愧，這麼多年來，就像她不願意過問酒廠的處境一樣，她幾乎沒有和父親進行過一次認真的交流，此刻站在這兒，她就像一個局外人。

父親帶謝卓蓮進了廠房，站在糧食發酵的箱床前，他抓起一把正在糖化過程中的高粱，又撫了撫箱床四周的木板，像是在和親人對話似的說：“你們可能確實老了，老得讓我不得不考慮拋棄你們。那個廠長說得不錯，如果換一種技術，酒的產量、利潤都上去了，我何苦還守著你們一幫老東西過日子。”

謝卓蓮接過話茬說：“爸，你真打算接那個廠長的招，放棄咱們的特色而去迎合市場需求？”

父親點點頭，又搖搖頭：“咱們的手藝，從祖先傳到我這兒已經是第五代了。我一直想守好這塊祖業，讓這門技術傳下去，但市場很殘酷，並沒有因為我們獨特的手藝就讓價格高出其他白酒一截。價格沒有優勢，產量受到侷限，酒廠活得不容易。當年我堅持讓你考大學，就是不想讓你像我一樣，天天為酒廠的生存焦頭爛額。我年紀一天天大了，即使眼下不和那家酒廠合作，也不知道還能挺多久，我更怕祖先的招牌會敗在我手裡！”

聽罷一席話，謝卓蓮彷彿一下讀懂了父親，父親不讓她留在廠裡，是擔心酒廠前景萬一不好，不至於讓女兒跟著受累。但父親又心有不甘，作為這門技藝的第五代傳人，父親一直苦苦支撐著。如果父親輕言放棄，他就不會打電話讓女兒回來商量了。

那一刻，謝卓蓮忽然知道她應該怎麼辦了。

第二天，謝卓蓮回到公司就遞交了頭天晚上寫好的辭呈。