自然放臭的豆腐能吃嗎

自然放臭的豆腐最好不要吃。自然放臭的豆腐沒有細菌控制手段，其中可能滋生了大量細菌，發臭是因為腐爛變質，食用不利於人體健康。日常食用的臭豆腐透過特殊工藝發酵，其中的微生物不會對人體造成損害。

自然放臭的豆腐可以吃嗎

1、不能食用

自然放臭的豆腐不能吃。自然放臭的豆腐沒有采取任何工藝製作，其臭味來自於腐爛變質，其中已經滋生了大量的細菌，不僅風味不佳，食用後還會造成腹瀉、嘔吐等不良反應，因此不能食用。

2、人工醃製

日常食用的臭豆腐是人工醃製發酵的，採用的使特殊的發酵工藝，和自然放臭的豆腐所產生的菌群是不同的，保留了豆腐的營養價值，其中的微生物也不會對人體造成損害。

3、注意事項

醃製好的臭豆腐如果不立即食用，可以將其用密封袋包裝，然後放入冰箱中冷藏儲存，能夠存放兩天的時間不腐壞，也可以將其放置在陰涼處，每天勤換水，加入少量食鹽，可以儲存2天左右的時間。