金針菇二次發芽能吃嗎

金針菇二次發芽能吃，金針菇是一種活體，在適合的生長環境中會產生孢子，繼續生長，是可以繼續食用的，金針菇儲存時應該將其進行真空包裝，放入冰箱冷藏區中，或者將金針菇在鹽水中浸泡10分鐘，然後瀝乾放入冷藏儲存。

金針菇二次發芽可以吃嗎

1、可以食用

金針菇二次發芽是能吃的，金針菇屬於一種活體，只要環境適宜是可以繼續生長的，但是二次生長的金針菇營養成分會下降，而且顏色會呈現黃色，沒有正常金針菇潔白，口感也會差一些，但是可以繼續食用。

2、真空冷藏

金針菇在常溫下極易變質，因此存放金針菇時應該將其放入真空袋中，然後放入冰箱冷藏區進行儲存，或者是使用保鮮膜將金針菇包裹，同時在保鮮膜上扎幾個孔，然後放入冷藏區儲存，即可存放3到4天的時間。

3、鹽水浸泡

金針菇也可以使用鹽水浸泡後儲存，首先將金針菇的根部剪掉，然後放入鹽水中浸泡10分鐘左右的時間，取出後放置通風處晾乾，再放入冰箱冷藏區進行儲存，即可儲存一週左右的時間。