米粉是什麼

米粉是以大米為原料製作成的條狀米制品，又名米線，非常具有彈性而且水煮後不易折斷，米粉在常溫下可以儲存1個月時間，如果繼續放置可能會出現發黴的情況，若是將米粉放入冰箱冷凍儲存，即可將存放時間延長至10個月。

米粉介紹

1、大米制品

米粉屬於大米制品，又名米線，是將大米蒸煮後研磨成粉，然後經過壓條等工序將其製作成條狀，因此米粉非常堅韌且富有彈性，在水中長時間煮制也不會出現糊湯的情況，口感非常爽滑。

2、儲存時間

米粉拆封後在常溫下只能儲存1個月左右的時間，因為密封在和空氣接觸時會受到氧化作用，從而導致米粉中的營養物質流失，而且空氣溼度較大時可能會附著在米粉表面，使其出現發黴變質的情況。

3、儲存方法

米粉應該放置冰箱冷凍儲存，首先將米粉裝入密封的保鮮袋中，密封袋口後放入冰箱冷凍，在低溫的環境下，細菌和黴菌無法滋生，而且其中的物質結構氧化緩慢，即可將米飯儲存10個月時間。