大豆油冬天為什麼會凍

大豆油冬天會凍是因為溫度較低，當溫度環境低於零度時，大豆油就會出現凝固結塊的情況，大豆應該存放於陰涼、乾燥處，同時將蓋口密封減少和空氣接觸，如果其中滴落水滴或者其它雜物，可能會對大豆油物質結構造成影響。

大豆油冬天會凍的原因

1、溫度較低

大豆油冬天會凍是因為溫度較低，油脂物質會在低溫下發生凝固，低於零度時基本完全凝結，但是凝固後的大豆油只是改變了其物理形狀，但是對大豆油內部物質結構不會造成影響。

2、儲存環境

大豆油應該存放於陰涼乾燥處儲存，同時做好遮陽措施，以免陽光的直射對其中的營養物質造成影響，另外將盛裝大豆油的容器密封起來，減少大豆油和空氣接觸，即可防止氧化作用的發生。

3、注意事項

大豆油在使用和存放時切勿滴入水滴或者其它雜物，雜質的進入可能會對大豆油的物質結構造成影響，而且還會縮短大豆油的儲存時間，所以取用大豆油時應該使用乾燥無雜質的勺子。