甜酒怎麼儲存

可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。還可以真空包裝儲存，甜酒在殺菌時沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮的特點，效果較好。

甜酒儲存方法

先包裝後殺菌，可將裝入袋中或瓶中的甜酒置於80℃的熱水中30分鐘殺菌。

在甜酒未包裝前用瞬時滅菌器滅菌，在滅菌後立即進行包裝。

可用紫外線燈管在包裝的同時滅菌。此法在殺菌的時候，對原料的厚度要求較高。