卡拉膠對人體有害嗎

合理劑量的卡拉膠對人體是沒有什麼危害的。卡拉膠廣泛用於製造果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉製品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等。

卡拉膠是什麼

卡拉膠為白色或淺褐色顆粒或粉末，無臭或微臭，口感粘滑，是一種很好的凝固劑，可取代通常的瓊脂、明膠及果膠等。

卡拉膠在食品工業中通常用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩定劑等。

卡拉膠在一些乳液及洗髮香波中可作為乳化劑，使產品潤滑柔軟，乳液的穩定性也得到改善。