蠔油變稀了怎麼回事還能用嗎

蠔油變稀了不建議繼續使用了，蠔油之所以會出現變稀的情況，主要是因為蠔油開蓋後沒有及時蓋上，蠔油長時間暴露在空氣中時，空氣中的酵母、細菌、黴菌就會侵入蠔油，蠔油就會因此而粘稠度降低。

蠔油變稀了怎麼回事還能用嗎

蠔油是廣東常用的傳統鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一。

蠔油以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。

蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，也是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。