幹黃豆可以直接炒嗎

幹黃豆可以直接炒，這樣做出來的黃豆會比較香脆，但不建議多吃。黃豆營養豐富，能夠加工成多種多樣的食品，但如果黃豆加熱不充分，食用後可能會引起人體中毒。

幹黃豆可以直接炒嗎

黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血細胞凝集素等，均為耐熱的有毒物質。

黃豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。

黃豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。