土豆切好放冰箱第二天再炒可以嗎

土豆切好放冰箱第二天再炒是可以的。土豆切好後，放到第二天炒不影響正常食用。不過土豆切好後很容易發生氧化作用，表面會出現發黑的現象。為不影響土豆的外觀，最好在存放時泡在冷水中。

土豆

土豆，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。

土豆原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。

土豆含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是維生素含量，居糧食之最。