月餅底部變大怎麼回事

月餅底部變大，可能是由於月餅麵皮太軟或者是烤箱底部溫度過高，受熱不均導致。軟的月餅皮沒有支撐力，受熱膨脹後容易變形，烤月餅的時候，建議最好選擇上下火加熱模式，如果有風扇模式也最好開啟。

月餅底部變大怎麼回事

烤制月餅之前，一定要預熱到設定的溫度之後再放入月餅，這樣月餅的上下餅面受熱比較均勻，烤出來的效果比較好。

初次烘烤月餅時，大概10分鐘左右觀察一下是否需要調換、翻轉位置之類的，確保烤製出來的月餅美觀有型。

月餅，又叫做月團、豐收餅、團圓餅等，是我國傳統美食之一，可以分為廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類。