做魚之前怎麼醃製去腥味

用料酒、薑片、蔥段等食材均勻塗抹在魚身和魚肚裡醃製30分鐘左右即可去腥。魚，軟骨魚綱和硬骨魚綱動物的統稱，是以鰓呼吸、透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物。

魚

魚類是最古老的脊椎動物，它們幾乎棲居於地球上所有的水生環境從淡水的湖泊、河流到鹹水的大海和大洋。

魚，相伴人類走過了五千多年曆程，與人類結下了不解之緣，成為人類日常生活中極為重要的食品與觀賞寵物。

魚是大部分是冷血動物，極少數為溫血動物，用鰓呼吸，具有顎和鰭。現存魚類可分為兩個主要族群，軟骨魚類和硬骨魚類。