豬蹄燉不爛怎麼補救

如果是因為燉的時間太短而不爛，建議接著燉，如果已經燉了1小時以上，可以新增適量的白醋進去，也可以放幾片山楂，如果是用普通鍋燉，還可以改用高壓鍋、砂鍋等。

豬蹄燉不爛怎麼補救

豬蹄想要燉爛，一般需要中大火燉30分鐘，中小火慢燉1-2個小時左右，尤其是比較老的豬蹄。

燉豬蹄的輔料可以是：黃豆、蔥花、薑末、高度白酒、食鹽、味精、食用油等。

燉豬蹄的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維以及鎂、鋅、鐵等礦物質，一般人群都可以食用。