蟶子爆炒前要去內臟嗎

要去。因為蟶子的內臟附帶很多病毒細菌，容易引起身體不適，是不能食用的。蟶子在爆炒前應該把內臟取出，不然吃時口感不好。總而言之，蟶子在爆炒前去除內臟不僅可以使口感更好，而且可以吃得更放心。

蟶子

蟶子，為海產貝類，軟體動物，介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裡面為白色，生活在近岸的海水裡，可人工養殖，味道鮮美。

蟶子在軟泥灘上挖穴生活，潛伏的深度隨季節而不同：夏季溫暖，潛伏較淺。冬季寒冷，潛伏較深。

蟶子分佈於中國沿海，浙江、福建等地有養殖。蟶子可曬製為蟶乾用。蟶子含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等成分。