蒜泥白肉怎麼做

蒜泥白肉的主要原料是由蒜和白肉製作而成，選取適量的五花肉煮熟並切片，再加上由鹽、生抽、蠔油、糖、辣椒油、料酒、蒜、醋配製而成的調料，最終完成的一道菜品。薄薄五花肉片沾滿了濃郁的蒜香，彈韌間帶著點酸辣，會越嚼越香。

蒜泥白肉怎麼做

蒜泥白肉是四川省一道傳統名菜，此菜要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香。

煮五花肉時可以藉助筷子插一下，若可以輕鬆插進去則表示五花肉已經煮熟了。

蒜泥白肉的肉片要求每片薄而均勻，肉皮、肥肉、瘦肉三者相連。