什麼是動物奶油什麼是植物奶油

動物奶油是從全脂奶中分離而得到的奶油，表面泛有柔和的黃色光澤，有著撲鼻的奶香，而植物奶油是以大豆等植物油為原料，混合水、鹽、奶粉等加工而成的奶油，顏色純白，吃起來要更香甜一些。

動物奶油與植物奶油區別

動物奶油與植物奶油儲存條件不同，由於動物奶油完全天然的，所以儲存條件較高，需要在2-8攝氏度的低溫下儲存，而植物奶油相對而言會更易儲存一些，冷凍常溫下都可以儲存。

動物奶油與植物奶油打發難度不一樣，相對來說動物奶油不易打發，且很難做造型，而植物奶油會更容易打發且容易做造型，市面上一些造型各異的蛋糕都是用植物奶油製作。

動物奶油與植物奶油口感上是不一樣的，由於植物奶油在加工的過程中放了糖漿，甜度比動物奶油的要高，但在口感方面動物奶油就比較清爽，而且還帶有牛奶的清香。